「料理は心を癒し、からだを整える薬になる」

世にある食べ物は全て薬にもなり、毒にもなるというアーユルヴェーダの教えがあります。

たくさんの食ブームや食事療法が現代に存在しますが、その食材により不調が改善する人としない人、
合わない人もいるのが現実。
食材には質があり、私たちもそれぞれ体質があり、季節や環境、食べ方や組み合わせで、その食材が良くしたり、悪くするという知識が5,000年前からありました。
アーユルヴェーダにおいて食事法は、健康増進・維持に最も大切な柱。

食事法を学ぶことで、自分に合った食材と合わない食材、また消化力に合わせて滋養になる食べ方を吟味できる「自分のものさし」ができます。



座学では、初めての方でもわかりやすいテキストと共に、食事や生活、セルフケア、精神衛生などを日常に活かせる形で学びます。

クッキングでは、食材やスパイスの性質や薬効について、食材の切り方や調理法をお伝えします。

コース特典として
・自分を知り整えるマイカルテ
・基本のスパイスやオイル、豆などの調理キット、
・セルフケア用オイルやタングスレーパーなど
のセルフケアキット

をお渡しします。料理やホームレメディを学んですぐ家で実践することができます。

キッチンは小さな薬局。
何かあると、まずキッチンにあるもので対処する知恵が備わります。そしてアーユルヴェーダの宇宙観と自然界との繋がりの考え方から、自分を知って季節の流れ、自然にそって暮らしを変化させることはこんなにも心地よいと感じていただけたら幸いです。
 

【受講者の声】

・体質を知り、長年の便秘の原因と対処法がわかった
・スパイスのある暮らしが本当に楽しい
・朝からなんとなく気分が良く、気分の浮き沈みが減ってきた
・更年期の症状が気にならなくなった
・毎月出ていた口内炎の原因がわかり、合う食材と食事の食べ方で和らいだ
・日常生活の出来事をアーユルヴェーダを通して見るようになった
・自愛と慈愛の気持ちが増した


【こんな方におすすめです】

・健康で、美しくありたい
・アーユルヴェーダは初めてだけど日常に活かしたい
・身体に良いものを食べているのに不調がある

・冷え、むくみ、疲れやすさが気になる
・ダイエットしたい
・肌荒れが気になる

・スパイスハーブを暮らしに取り入れたい
・自分の体質や内なる魅力を知りたい

・人間関係での疲れを感じる

◯ベーシックコース「自分を知り整える」
初めての方も無理なくアーユルヴェーダの基本的な知識からアーユルヴェーダの体質に合わせた食事法、セルフケアを日常に取り入れやすい形で実践し、習慣化へとつなげます。
難しい専門用語は最小限に!
アーユルヴェーダが初めての方も多く参加されるクラスで、実践重視のコースです。

◯Ayurvedic chefアドバンスコース
料理の実践が中心。
3人までの少人数制で調理法や組み合わせを学びながら、体質に合った食べ方で健康促進すると共に、食材と調理法をかけあわせたレシピを自分で作成。アーユルヴェーディックな調理の実践力を深める内容となっています。

さらに私が南インドで何度もお世話になった
アーユルヴェーダDrとのオンラインカウンセリングがあります。
修了証あり。

✳︎どちらのコースも
理論を網羅した資格取得の目的ではありません。
アーユルヴェーダの知恵を日々の食や暮らしに実践的に取り入れ、自分らしく健やかに生きるためのライフスタイルの講座です。
ご了承の上お申し込みください。
コースについてのお問合せは常時受け付けております。

 Ayurvedic chef

アドバンスコース（全7回30時間）

２期2026年7月スタート
３期2026年12月スタート

アーユルヴェーダ料理の実践力を深め、食べ方と調理法で身体を整えるスキルをつける少人数制
養成講座です。

食材の組み合わせ
体質と食べ方
体質と不調と調理法 
スパイスの使い方
食背景

アーユルヴェーダの食の智慧を
料理に活かしたい。

一生の健康と美容に活かせる食べ方のスキルを
身につけたい

食の活動をしてみたい方へ。

・健康的なスパイス料理教室を開きたい

・食の活動をしているが、お客様との在り方、関わりを見直したい方

・日常の生活で活かしたい

・料理を通して健康を伝えたい

「学ぶ」から「使える」へ。
アーユルヴェーダの智慧を人生に。

実践力をさらに高めて、ご自身やご家族、食のお仕事に活かしたい方のための養成講座です。

この講座の特色は、３人までの少人数制、そして講師が今までお世話になった南インドのアーユルヴェーダDrとのオンラインカウンセリングがあり本場さながらのアドバイスを頂けます。

また、今後に料理の活動を考えている方へはCA教官経験で培った「お客様に寄り添う在り方」ついてのカリキュラムもございます。
選ばれる講師として大切な、安心感を与えるコミュニケーションや信頼の築き方を、丁寧にお伝えします。

＿______Ayurvedic chefコース詳細＿＿＿＿

【特徴】
✳︎調理法に特化
インド料理だけでなく、和食や琉球料理、多国籍へ応用できるスタイル
✴︎レシピ商用可能
✳︎南インドアーユルヴェーダDr.による
オンラインカウンセリング

コース内容

〈クッキング実習〉

・インド、和食、洋食×アーユルヴェーダ

〈座学〉

・アーユルヴェーダ基礎知識

・六味と心身の関係

・体質別の食事法（食材・食べ方）

・季節 × 食材 × スパイス

・調理法による体への影響

・症状別ホームレメディ
・沖縄長寿の食文化とアーユルヴェーダ

・食を“伝える人”としての在り方とコミュニケーション
  

〈実践ワーク〉

・レシピ作成

・季節メニュー企画

・和食×アーユルヴェーダ応用
・琉球料理×アーユルヴェーダ応用

【受講後に得られること】

 ・一生使えるご自身の体質や体調に合わせた
食事の考え方が身につく

・食の活動や教室づくりの基盤が整う

・お客様との信頼関係を育める

・スパイスを日常的に使いこなせる

・自分や家族のケアに活かせる

【開催概要】

全7回（対面）➕オンライン

合計：30時間

⚫︎２期7月スタート　10:00〜15:30

7/25(土)、8/16（日）、9/5(土)、9/20(日)、10/3(土)、10/31(土)、11/14(土)

⚫︎３期10月スタート

少人数制（定員3名）

場所：中城南上原

時間：10:00〜15:30

料金 :  128,000円（税込）

週末開催。
少人数制のため、日程は平日でもご相談の上
調整可能です。

✳︎3回まで分割払いも可能

【特典】

・レシピ商用利用可能
（ご自身の料理教室やカフェメニュー等にそのまま、またはアレンジして活用いただけます）

・南インドDr.オンラインカウンセリング

・スパイス・食材・レシピテキスト一式

・オイルトリートメント割引　

・修了証
・修了後の活動サポート

 ✳︎本講座は疾患の治療を目的とした医療行為ではありません。アーユルヴェーダの知恵を日々の食や暮らしに実践的に取り入れ、自分らしく健やかに生きるためのライフスタイルを学び、ご自身の活動やキャリアに活かしていただくためのコースです。