「料理は心を癒し、からだを整える薬になる」

世にある食べ物は全て薬にもなり、毒にもなるというアーユルヴェーダの教えがあります。

たくさんの食ブームや食事療法が現代に存在しますが、その食材により不調が改善する人としない人、
更に合わない人もいるのが現実。
食材には質があり、私たち人間にもそれぞれ体質があり、季節や環境、食べ方や量でその食材が良くしたり、悪くするという知識が実は5,000年前からありました。
アーユルヴェーダにおいて食事法は、健康増進・維持に最も大切な柱。

食事法を学ぶことで、自分に合った食材と合わない食材、また消化力に合わせて滋養になる食べ方を吟味できる「自分のものさし」ができます。


座学では、初めての方でもわかりやすいテキストと共に実用的な食事法、生活法、季節法、精神衛生などを学びます。

クッキングでは、食材やスパイスの性質や薬効について、食材の切り方や調理法をお伝えします。また、食材を切るところから全員参加型で調理を楽しみます。

コース特典として25種類のスパイスと3種のオイルのキットを初回にお渡ししますので、料理やホームレメディを学んですぐ家で実践することができます。

キッチンは小さな薬局です。何かあると、まずキッチンにあるもので対処する知恵が備わります。そしてアーユルヴェーダの宇宙観と自然界との繋がりの考え方から、自分の体質を知って季節の流れ、自然にそって暮らしを変化させることはこんなにも心地よいと感じていただけたら幸いです。

【受講者の声】
・体質を知り、長年の便秘の原因と対処法がわかった
・スパイスのある暮らしが本当に楽しい
・朝からなんとなく気分が良く、気分の浮き沈みが減ってきた
・更年期の症状が気にならなくなった
・毎月出ていた口内炎が食事の食べ方で和らいだ
・日常生活の出来事をアーユルヴェーダを通して見るようになった
・自愛と慈愛の気持ちが増した


【こんな方におすすめです】
・健康で、美しくありたい
・アーユルヴェーダに興味がある
・アーユルヴェーダの食事法を基礎から学びたい
・スパイスを使ったホームレメディを知りたい
・インド家庭料理を学びながらスパイスハーブの薬効知識を得たい
・自分の体質や傾向を知り、不調対策に役立てたい


◯ビギナーコースは初めての方向けに、アーユルヴェーダの基本的な知識や食に関する知識、アーユルヴェーダで勧める食材で作る簡単な南インド菜食料理（4品）

◯応用コースでは、食材をどのスパイスで、どんな調理法で料理するかを季節や五感を使ってレシピ作成し調理していく、知識の実践化の多い内容となっています。

ビギナー春夏4期（全５回）

①水曜昼コース
場所　南城市『Ayur』にて

　10:30〜15:00
3/4, 4/1, 4/22, 5/20, 6/10

②土曜日昼コース
場所　中城南上原ayur.home

10:30〜15:00
2/28, 3/21,4/18,5/23, 6/27

料金　　　42,000円（税込）
　　　　

応用コース（全6回）
✳︎ビギナー修了の方が対象

①南城市Ayur
平日　10:30〜15:30

②中城南上原（対面のみ）
週末  10:30〜15:30

2026年4月〜
日程調整中

料金 　48,000円（税込）

🌿料金に含まれるもの・特典

①講座テキスト、レシピ

②各回クッキングや調合薬に使われるスパイス25種類、
オイル3種、ダル、ココナッツなど（ビギナーのみ）

②アーユルヴェーダハーブ食品、セルフケア用オイル（応用コースのみ）

③旬野菜の満足六味プレートランチ
④受講後フォローアップ

⑤受講期間中オイルトリートメント15%割引
✳︎修了証（アドバンス修了後）

 
★参考本「暮らしに活かすアーユルヴェーダ」ねまようこ著　¥1,700税抜は別途ご購入下さい。

★お申し込みやお問い合わせはDMか、

メール　ayurhome.24.ayano@gmail.com

、または公式LINEより。

皆様のご参加を楽しみにお待ちしております。

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ビギナーコース詳細

（クッキングメニュー）

✳︎材料の仕入れにより内容が変更になる場合もございます。

①回目　養生

ギー、キッチャリー（豆がゆ）、カリフラワーとグリーンピースカレー

②回目　Vata

基本のダル（ムング豆）、タルカリ、キャロットライス、マサラチャイ

③回目　PITTA

ひよこ豆カダラカレー、ヘチマのチャナダル、
冬野菜のイシチュー

④回目　KAPHA

チャパティ、ゴーヤとじゃがいもドライカレー、
緑野菜のサブジ

⑤回目　おもてなし

ゴビムサラニ、ベジタブルビリヤニ、
蓮根と里芋のクリーミィスープ

（座学）

 ①アーユルヴェーダについての紹介、体質診断、
ヴァータピッタカパについて

②消化力（アグニ）、未消化物（アーマ）について

③毒素を溜めない身体作り、6つの味がもたらす体への作用

④食事と季節の関係、食事と土地の関係、食規定

⑤睡眠、運動、飲酒。スパイスの持つ効力や性質、有益な食材について

1日の生活法（ディナチャリア）、冬の生活法（リトゥチャリア）、セルフアビヤンガオイルの作り方

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応用コース詳細　
✳︎変更の場合あり

（秋冬クッキング内容）
①アームラサ、ポンガル、ゴツゴラスープ

②イドゥリー、ベジタブルコルマカレー、
ジンジャートマトチャツネ
③アルパラタ、ケララシチュー、ビーツパッチャディ、ライスパフ

④レモンライス、きびとムング豆のダルフライ、
カレーリーフポディ

⑤サブダナワダ、セサミライス、バナナフラワートーラン

⑥ドーサ、マサラポテト、蕪のサンバル、トゥルシーラッサム、


（座学）
心身に良い調理法、トリドーシャとトリグナ、
自然界のドーシャを観察、
体質別食事のすすめ（食材、食べ方）、
レシピ作成
ayurvedaアンチエイジングハーブを
日常に取り入れる、知識の実践化