「料理は心を癒し、からだを整える薬にもなる」

薬は食べ物であり、台所にあるものは病を予防できるというアーユルヴェーダの教えがあります。

アーユルヴェーダの基礎概念や食に関する知識、アーユルヴェーダで勧める食材で作る菜食料理（3〜4品）
を学べる講座です。

日程（全5回）　/ 場所

①南城市『Ayur』にて

　水曜日　10:30〜14:30
5/28、6/25、7/16、8/6、9/3

②中城南上原アトリエにて
火曜日　10:30〜14:30
5/20 、6/10、7/1、8/12、9/2

③中城南上原アトリエにて
週末コース　10:30〜14:30
5/24(土)、6/28（土)、7/19(土)、8/17(日)、9/7（日)　　　　　　　　　　　　　

・定員　南城市Ayur　8名 / 中城南上原　各5名
・料金 38,000円（税込）
＋参考本代『暮らしにいかすアーユルヴェーダ』

✳︎レシピ復習用のスパイスやオイルキット、
テキスト、レシピなど全て材料費込みです。
✳︎ランチはクッキングした料理と六味の惣菜
（水曜日コースは南城市Ayurオーナー純さんの美味お惣菜を提供します）
✳︎単発受講も可（8,000円/回＋参考本）

たくさんの食事療法が存在する現代のなかで、
食ブームがあっても、それが自分に合った食材か吟味できる「自分のものさし」をもてるように。

食材の性質や薬効などの特徴、調理法による食材の活かし方など、日常のお料理や生活に活かしていける知識が身につきます。

座学では、初めての方でもわかりやすく読める師匠の
ねまようこ先生の本をテキストに、生活法、季節に応じた生活法や精神衛生など普段の暮らしに落とし込める内容をお伝えします。

皆さんにお会いできることを心より楽しみにしています。

（クッキング内容）

✳︎材料の仕入れにより内容が変更になる場合もございます。

①回目　養生メニュー　

ギー、キッチャリー（豆がゆ）、カリフラワーとグリーンピースカレー、ゴールデンミルク

②回目　Vataメニュー

基本のダル（ムング豆）、タルカリ、ビーツとキャロットライス、マサラチャイ

③回目　PITTAメニュー

ひよこ豆ココナッツカレー、ヘチマのチャナダル、
トーラン、フェンネルコリアンダーティー

④回目　KAPHAメニュー

チャパティ、ゴーヤとじゃがいもドライカレー、
コラサンボラ、アーユルヴェーダ式レモネード

⑤回目　おもてなし

ゴビムサラニ、ベジタブルビリヤニ、
トゥルシーラッサム

（座学内容）

⭐︎アーユルヴェーダの基本的な知識

アーユルヴェーダについて、消化力、未消化物、ドーシャと属性など

⭐︎食事における基本的な知識（食事と季節の関係、食事と土地の関係、食規定など）、

⭐︎スパイスの持つ効力や性質、6つの味がもたらす体への作用、有益な食材について

⭐︎予防のためのアーユルヴェーダ実践

1日の生活法（ディナチャリア）、春の生活法（リトゥチャリア）、セルフアビヤンガオイルの作り方

⭐︎症状別ホームレメディ、体質別スパイスティー